夏日小清新西柚芝士慕斯

将全麦饼干放在拉链袋中，压碎，与融化的黄油混合，然后压入环形模具的底部。

在室温下将奶油奶酪放入碗中，然后用刮刀轻轻将其松开以除去结块。加糖，用抹刀混合使其变软。

在室温下加入酸奶油，柠檬汁，然后搅拌均匀。

轻轻搅打的浓稠奶油，轻轻折叠，以免泡沫消失。加入步骤3中，搅拌均匀。再加入4克明胶片（事先在冷水中浸泡10分钟，泡软后待用）全部混合好后，倒入容器，冷藏2小时。

拿出西柚汁和20克白砂糖，放入小锅煮沸，并放入明胶片充分混合。放一旁冷凉备用。

两只西柚切瓣并按照图片摆盘，然后倒入步骤5西柚汁。放冰箱冷藏1小时即可食用。