家庭版水煮肉片
0
人做过这道菜
铁柱的陕北小厨房
用料
| 料酒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 猪里脊 | 200克 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 小葱 | 2根 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒 | 2勺 |
| 豆芽 | 适量 |
| 小青菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 豆腐皮 | 1张 |
| 粉条 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
家庭版水煮肉片的做法
-
里脊肉切薄片加入一个蛋清一小勺盐，根据肉的份量加入适量料酒腌制5分钟
-
油热加入葱蒜沫爆香后加入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油
-
加入适量清水（热水），水开加入配菜煮熟捞出（配菜可以选择自己喜欢的任何配菜）
-
锅中加入一勺耗油，两勺生抽下入肉片，筷子轻轻滑散肉片，煮熟后连汤倒出，倒入上一步捞出的配菜盆中 （可以尝一下汤 根据自己口味决定要不要再加盐）
-
加入蒜末，葱花，辣椒，起锅热点油，油热浇上去，撒点香菜就可以了
