百吃也不厌的梅干菜肉包子（纯记录馅料的拌制）
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人做过这道菜
味有天天有味
炒制过的肉末做馅会香，但馅料不会抱团，我想吃包子里面的肉馅是既香又成团的，所以先将一部分的肉末煸出油脂和香味，再加入少许酱油，再倒入梅干菜一起煸炒～～
放凉后再拌入生的肉末中，进行包制，这样的包子馅不仅有酱香味而且还紧紧地相依相拥在一起😁
放凉后再拌入生的肉末中，进行包制，这样的包子馅不仅有酱香味而且还紧紧地相依相拥在一起😁
用料
| 肉末 | 250克 |
| 肉末中加入： | |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 生抽、耗油 | 各5克 |
| 老抽 | 6克 |
| 白酒 | 3克 |
| 水（分多次加入） | 55克 |
| 泡发攥干的梅干菜（切碎） | 100克 |
| 梅干菜中加入： | |
| 白糖（约4～5小勺）老抽（约2～3小勺） | 具体放的量是：按口味、看颜色 |
| 炒后放葱花 | 随意 |
百吃也不厌的梅干菜肉包子（纯记录馅料的拌制）的做法
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锅烧热，放入100克左右的肉末煸香出油脂（如果肉末比较精可以加入一汤勺的猪油）；
加入梅干菜一起煸炒，按自己喜欢的口味放入糖（20克以上），放入老抽增加颜色，最后放入葱花；
*我们喜欢梅干菜是甜甜的口感才好吃*
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炒匀盛出放凉；
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肉末中加入调味料，并分多次加入水，把肉末拌匀至上劲；
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加入晾凉的梅干菜；
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拌均匀，梅干菜馅料就完成啦～～
放进冰箱冷藏一晚，更加方便包制。
