最最好吃的面包‼️日式墨西哥芋泥包
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人做过这道菜
做饿梦了U
从头到尾都是特别的软，超好吃的芋泥包，配上墨西哥酱绝绝了！
芋泥控的宝贝们千万不要错过！！
亲测密封保存三天依旧很软！
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用料
| 面团👇 | |
| 高粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 水(或牛奶) | 110克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶香芋泥👇 | |
| 荔浦芋头(去皮) | 430克 |
| 紫薯(去皮) | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 墨西哥酱👇 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低粉 | 35克 |
最最好吃的面包‼️日式墨西哥芋泥包的做法
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面团👇
除黄油以外所有材料放厨师机里搅打均匀
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搅打出厚膜加入黄油继续搅打
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搅打至手套摸，整理拿去发酵两倍大
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奶香芋泥👇
把芋头／紫薯洗净切块上锅中火蒸熟，大约20分钟
蒸好后放入料理机(或破壁机)里加糖／黄油搅打均匀
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倒入不粘锅里加牛奶不停搅拌，直到搅拌融合，不需成团，倒入碗里备用
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墨西哥酱👇
把黄油倒入盆里室温软化加糖搅打蓬松，鸡蛋分次加入，每一次都要搅打均匀，过筛低粉
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搅拌均匀
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装入裱花袋里备用
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发酵好的面团拿出来截一下不回缩就好，放在案板上按压排气整理分成六份
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取一个团子整理擀圆，用勺子挖一勺芋泥放入面团中心再四角拎起包起来，以此类推
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烤盘提前铺油纸，包好以后放入烤盘中二次发酵
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烤箱提前160度预热，二次发酵好之后挤入墨西哥酱进入烤箱中层160度烤18分钟左右，温度仅供参考，具体还需自己调整和观察
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成品一
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成品二
