经典咸味🥛奶盐吐司 | 小巧精致 | 快手简单
8.5
综合评分
12
人做过这道菜
肥甜小猫
原来咸吐司也可以这么好吃！简直是放大加细腻版的盐面包✌🏻吐司中间因为夹带有盐黄油，加热融化以后增加了香气，吃起来却也不腻㊙️喜欢盐面包的人一定也会喜欢盐吐司，做法超级简单❗️
这款吐司的原方来自阿呜老师，我稍微做了一些调整，将老面的部分全部直接加入面团，直接法快手简单也一样具有强爆发力💥减少了面团的重量，让面团外观的造型看起来更加的精致小巧
这款吐司的原方来自阿呜老师，我稍微做了一些调整，将老面的部分全部直接加入面团，直接法快手简单也一样具有强爆发力💥减少了面团的重量，让面团外观的造型看起来更加的精致小巧
用料
经典咸味🥛奶盐吐司 | 小巧精致 | 快手简单的做法
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将除酵母和黄油外所有材料打至厚膜
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加入酵母和黄油打出薄膜
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完全状态
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室温（26℃）发酵50至60min
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轻压能留下指痕表明发酵结束
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排气
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滚圆松弛15min
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擀开面团至横向模具大小
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翻面撒上提前准备好的有盐黄油粒
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卷起捏紧收口
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排入吐司盒，35℃盖湿布发酵50min（看状态，9分满即可）
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划口，在划口处挤黄油
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烤箱上120下210 24~25min
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出炉啦
小贴士
1.配方的烘烤时间参考模具是250g的横向吐司盒，如果用水立方的小伙伴可以根据平时自己烘烤的温度来调整
2.我用的全蛋液是30g，本地土鸡蛋，如果鸡蛋重量超过30g，建议减少湿性材料（牛奶）的用量
3.夏天打面注意面温，不要超过28℃咯
2.我用的全蛋液是30g，本地土鸡蛋，如果鸡蛋重量超过30g，建议减少湿性材料（牛奶）的用量
3.夏天打面注意面温，不要超过28℃咯
