懒人快手水晶饺子
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人做过这道菜
寻根的葡萄
夏天天热一般都没有食欲，做点水晶饺子🥟既好吃又好看。缺点是太麻烦😡搜了N个菜谱越看头越大，而且按照有的食谱复刻不成功。于是心血来潮参考了几个食谱，又加上自己的アレンジ终于成功了这个不用太费时间和脑子的懒人快手水晶饺子。记录以备忘。参考了浪漫春天的菜谱在此表示感谢。
用料
| 澄粉 | 140克 |
| 木薯粉 | 40克 |
| 橄榄油 | 1⃣️勺 |
| 开水 | 100+克 |
| 以上是皮 | |
| 馅料只要凑齐了红（西红柿或虾仁等）黄（鸡蛋或玉米）绿（芹菜菠菜油菜卷心菜都行）黑（木耳）只要是你喜欢的食材什么都行 | 适量 |
| 虾皮 | 1⃣️把 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
懒人快手水晶饺子的做法
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木薯粉和澄面在网上都可以买到
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木薯粉和澄面按比例混合后倒入100ML滚水，边倒边搅拌，如果觉得水太少可适当加一点
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稍晾凉后倒入适量橄榄油或猪油、沙拉油揉匀盖盖松弛10分钟
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做馅上述馅料倒入绞肉机记住千万不要太碎我这次就是一不留神搅得太碎了，蒸出来的效果不如封面那次的好看，还出了很多汤汁包的时候也不好包，其实切成0.5厘米左右见方最好了。
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松弛好的面搓成长条切成小剂子包入馅料记得千万不要太满。
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上锅蒸10分钟即可
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开吃
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再来一盘
小贴士
1/重要的事说三遍馅不要太碎、不要太碎、不要太碎也不要包的太满、不要太满、不要太满。
2/馅料也不要想得太复杂，手边有的红绿黄黑（要是有白色的更好了如豆腐等）凑齐了就行。萝卜白菜各有所爱，喜欢的就是最好的。
3/和面的水一定要滚开。
2/馅料也不要想得太复杂，手边有的红绿黄黑（要是有白色的更好了如豆腐等）凑齐了就行。萝卜白菜各有所爱，喜欢的就是最好的。
3/和面的水一定要滚开。
