家庭版电饭锅蛋糕

准备好所有东西，要新鲜的鸡蛋，不要土鸡蛋

乳化纯牛奶，在纯牛奶里加入玉米油和一勺白砂糖

蛋清蛋黄分离

往蛋清里加入几滴柠檬汁，没有柠檬用白醋代替

打发蛋清，起鱼泡眼的时候加入一勺白砂糖，打发

第二次加入一勺白砂糖，继续打发

第三次加入一勺白砂糖以后继续打发成这样，冒尖不倒成奶油状就可以了

蛋黄里筛入低筋面粉或者蛋糕粉

把乳化好的纯牛奶倒入蛋黄里，剩余的纯牛奶也倒进去

调成糊状，搅拌的手法从下往上翻拌，不能发圈，

取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊里

翻拌均匀，同步骤10的手法

再将搅拌好的蛋黄糊全部倒入到蛋清里，再次翻拌均匀

电饭锅里刷油

把坚果打碎

先放坚果，再从高处慢慢的倒入蛋糕糊，多震几次，把气泡震出来

我用的是高压锅，所以18分钟煮饭键就可以了，等它自己出气再开盖，就可以了

电饭锅做出来的蛋糕也是很好吃

松软可口

坚果外焦里嫩