全麦奶香发面小饼

2 人做过这道菜

用料  

全麦粉 300g
纯牛奶 110-130g
鸡蛋 1个
10g
酵母 3g

全麦奶香发面小饼的做法  

  1. 混合所有材料,调整水量,和成中等硬度面团,揉至表面光滑。

    全麦奶香发面小饼的做法 步骤1
  2. 盖保鲜膜/湿布,温暖处发酵30分钟。

    全麦奶香发面小饼的做法 步骤2
  3. 拿出整形,压扁擀薄(不要太薄);
    随心情使用模具压出形状,并盖保鲜膜/湿布松弛20分钟。
    PS:可以用慕斯模、饼干模等各种,但是不要擀的太薄(太薄就不是饼子,是饼干啦~),图片是用饼干模,也还可以~

    全麦奶香发面小饼的做法 步骤3
  4. 电饼铛不刷油,放入小饼,烙的过程中勤翻面,烙至两面上色小饼鼓起即可取出。

    全麦奶香发面小饼的做法 步骤4

小贴士

1、面粉不同,吸水量不同,自行调整;
2、加糖只是为了醒发,基本没有甜味;
3、不用刷油,吃不完的密封冷藏,吃的时候取出加热即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

全麦奶香发面小饼相关分类

该菜谱发布于 2021-06-24 16:28:06
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全麦奶香发面小饼的答疑

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