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玉米粑粑

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莲蓉烘焙的厨房  莲蓉烘焙

用料  

鲜玉米粒 150克
水 100克
玉米面 100克
中筋面粉 200克
糯米粉 60克
奶粉 12克
酵母 3克
白糖 25克
猪油 8克

玉米粑粑的做法  

  1. 150克玉米+100克水，打成汁备用（忘拍了）
    玉米面100克+面粉200克+糯米粉60克+白糖25克+奶粉12克+酵母3克，拌匀

    玉米粑粑的做法 步骤1

  2. 将玉米汁和8克猪油倒入面粉中，揉成偏软的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大

    玉米粑粑的做法 步骤2

  3. 将发酵好的面团，搓成条，放入玉米皮中，醒10-20分钟

    玉米粑粑的做法 步骤3

  4. 水开上锅蒸12分钟左右，闷3-5分钟出锅

    玉米粑粑的做法 步骤4

  5. 我用的是白玉米，颜色偏白，用黄玉米颜色会更黄

    玉米粑粑的做法 步骤5

  6. 软糯香甜～

    玉米粑粑的做法 步骤6

小贴士

要嫩一点的甜玉米

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玉米粑粑相关分类

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该菜谱发布于 2021-06-24 19:02:53
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