鸡蛋炒牛肉
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人做过这道菜
朝花夕拾梦江南
这是我家母上大人的家常下饭快手菜单之一，材料简单，制作方便，从腌制到出锅，10分钟内搞定，实属居家旅行之良品！
用料
鸡蛋炒牛肉的做法
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材料全家福
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牛肉加入少量盐，糖，酱油，料酒，蚝油，捞匀。备用
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鸡蛋打入碗内，加入少量油，酱油，打匀。备用（鸡蛋液内加入油，能使炒出的鸡蛋更加滑嫩）
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腌制
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烧热不占锅后，加入油和姜片，将牛肉划入锅内，用木筷子将牛肉拨均匀，煎香牛肉。
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煎香
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待牛肉煎至焦香
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倒入鸡蛋液，用锅铲轻推蛋液，让蛋液包裹住牛肉。
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观察蛋液状态，至半凝固时关火。
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装盘，上桌后，余温会让蛋液继续凝固。一盘完美的鸡蛋炒牛肉，就完成了！今晚，来2碗米饭！
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完美
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开吃
小贴士
10分钟，备料到出锅，孩子能吃两碗饭
