【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉
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【99道家常菜-冷菜】①②卤牛肉的做法
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盒马买的冷冻牛腱子解冻。
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准备葱和姜，一半焯水用，一半卤肉用。
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将牛腱子洗净切成小块。
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牛肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。锅开后再煮五分钟，然后捞出温水洗净。
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我买的卤肉料包，自带八角桂皮花椒等等我不认识的香料。里面还有个纱布，可以装着香料。
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开水中加入料包、葱、姜、料酒一勺、老抽一勺、生抽三勺、盐一勺、糖两勺，煮五分钟。可以用筷子尝一下咸淡。
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将牛肉和汤料放入电饭煲，煲2小时就可以啦。
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卤好的牛肉一点都不柴，空口吃咸淡也刚好。
