自制黑蒜

传说黑蒜有杀菌消炎、降血脂、抗氧化和提高免疫力等功效，经常食用具有很好的养生保健作用。自己制作黑蒜的方法非常简单，把大蒜放入电饭煲中保温发酵至蒜肉变成黑色即可大功告成了。黑蒜可当零食吃，也可用在烹饪菜肴，营养美味。
前些天适逢朋友送了一袋多头蒜，就用家中一个闲置的小电饭煲尝试做了一次，做法非常简单，没有技术，只需等待。用了十五天时间，效果非常不错，蒜肉颜色黝黑，干湿度正好，口感香甜软糯，而且食后无蒜臭味，可惜就是量太少了，下次一定要用一个大一点的电饭煲多做一些，选用独头蒜会更好。