夏日绿豆糕（无需炒馅）
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人做过这道菜
十月初念
这个夏天，因为疫情居家，各种网购食材研究美食。这周是绿豆为主，做一道绿豆冰糕，重点是无需炒馅（懒人首选）
成功率高 ，值得一试。
成功率高 ，值得一试。
用料
夏日绿豆糕（无需炒馅）的做法
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网购去皮绿豆，泡冷水（4—6小时）中途多次换水可去除豆腥味。
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滤水后的绿豆，放高压锅内铺平，隔水蒸35分钟左右。
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蒸熟后的绿豆是可用手拧成粉状的。
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我用厨师机，加入黄油、色拉油、细砂糖、蔓越莓搅拌成泥，也可用破壁机、绞肉机。
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搅拌成泥状后过筛一遍，可以让绿豆糕口感更佳细腻。
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分成一个30克左右，用模具按压成型即可。
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用包装袋密封好放冰箱冷藏，口感更好，甜而不腻适合小朋友吃。
小贴士
⚠️
1.有些破壁机可能不能搅拌绿豆泥，水份不够。
2.关于黄油色拉油各一半，是因为试过全黄油，冷藏后口感太紧实；全色拉油就松散，所以对半比较合适。当然只要无色无味的油都可以用。
3.蔓越莓不喜欢或者没有都可以不加的。
4.密封冷藏可放3—5天左右。送人自吃都可以。
1.有些破壁机可能不能搅拌绿豆泥，水份不够。
2.关于黄油色拉油各一半，是因为试过全黄油，冷藏后口感太紧实；全色拉油就松散，所以对半比较合适。当然只要无色无味的油都可以用。
3.蔓越莓不喜欢或者没有都可以不加的。
4.密封冷藏可放3—5天左右。送人自吃都可以。
