电压力锅无油版卤鸡腿
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人做过这道菜
奈奈mama
用料
| 鸡腿 | 6只 |
| 鸡翅根 | 4个 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 火锅豆串 | 10个 |
| 豆皮结 | 一小把 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 干料： | |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 干山楂 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 山奈（可不放） | 1个 |
| 调料： | |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 清水 | 适量 |
电压力锅无油版卤鸡腿的做法
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火锅豆串，豆皮结用70℃温水泡发
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鸡腿冷水下锅，放姜片料酒焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净
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干料包：桂皮一段，八角三个，香叶3片，山楂四片，花椒一小撮，干辣椒四个，肉蔻一个，山奈一片（可以不放）
所有香料用开水浸泡一分钟，可以去除苦涩味，放入干净的茶包中备用
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电压力锅中放入姜片葱段
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放入鸡腿
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放入泡好的豆串和豆皮结
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放入煮好的鸡蛋
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放入香料包
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放几颗冰糖
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两勺黄豆酱（以下调料的勺都是图片中的大小）
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三勺生抽，两勺老抽，四勺料酒，两勺醋，两勺耗油，半勺盐一罐啤酒，清水没过鸡腿
压力锅选炆鸡模式（没有模式的选十五分钟）
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出锅，如果想汤汁浓稠可以用炒锅大火收汁，我这个没有收汁
