口菇用生粉加水浸泡，后切片过热水，再用冷水冲洗干净。
将鸡肉清洗干净，加入料酒去腥五分钟。冲洗干净加入生抽，耗油，孜然，生粉腌制十分钟。
萝卜洗干净切丝，葱切小段备用。
锅加油炒口菇和红萝卜，鸡肉容易熟不用太早加入，口菇炒至出汁，萝卜变软时加入鸡肉翻炒，快出锅前加点点盐，加葱。
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