意面肉酱

大蒜、洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄（留汁）随意切碎。

锅里放入黄油或猪油（或者有培根也可以放切碎的培根），加橄榄油，混合一下放蒜，炒香后放入洋葱、胡萝卜、芹菜碎。翻炒至变软。

放入肉末、蕃茄丁、水。大火烧开。水没过混合物。

调成小火，加盖，炖煮1小时。期间不时搅动几下。观察水够不够。（有时间可以炖煮更久一些，风味更足）

拿下锅盖，加入番茄酱调味再炖半个小时，水不够就加点水。

快收好汁时加盐、胡椒粉调味。关火，放冷后分装，速冻。吃的时候再加入芝士碎。（注意不要收得太干）