黑豆或黄豆 | 550克 |
黑豆清洗干净控干水分,用厨房用纸擦干水分。
接着我们来把黑豆炒的香香的。
我准备的是微波炉加热玻璃带盖容器,把黑豆放入容器里,微波炉高火加热2分30秒。(我的微波炉是900瓦的)
带上防烫手套拿出来,开盖注意热气别烫到手,用筷子翻拌均匀。
上图是2分30秒后,皮已裂开露出了里面的绿色,在盖盖放入微波炉高火1分30秒,拿出来翻拌出热气。
我一共用了四个1分30秒,最后那次拿出来一开盖,翻拌时没有热气了而是烟了,可以听到噼哩啪啦的声音。
已经没有水份了,这时黑豆各个开口,里面颜色也由绿色变成黄色了。(千万别烤糊了看着点,时间和次数根据自己的微波炉来调整。)
晾凉放入破壁机研磨缸,开启干磨程序。
过筛粉质更细腻一些。
右边的是过完筛的,细腻好多。