柠檬酸辣泡椒凤爪
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人做过这道菜
Alee_阿狸
夏日清凉小菜
用料
| 鸡爪 | 1000克 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 6勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 老干妈 | 3勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 泡椒 | 1袋 |
| 百香果 | 4个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小米辣 | 10个 |
| 青线椒 | 4个 |
| 大蒜 | 1头 |
柠檬酸辣泡椒凤爪的做法
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鸡爪清洗干净，用清水泡1小时去血水，倒掉浸泡后的水并冲洗干净
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剪指甲
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剪指甲
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大葱切段，姜切片；
鸡爪冷水下锅，放料酒、葱、姜、花椒粒，大火烧开，撇出浮沫后煮至筷子可轻松穿过，约40分钟；
鸡爪捞出来用水清洗后放入冰水里浸泡，这样鸡爪才能更Q弹；
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泡椒水与蒸鱼豉油等调料混合；
泡椒切丁、柠檬切片、洋葱切丁、香菜切碎、小米辣切圈、清线椒切圈、大蒜切末；
混合上述材料；
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鸡爪捞出，放在盒子里；
混合物均匀的淋在鸡爪上；
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抓匀
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冰箱冷藏4小时以上
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酸辣开胃，好吃😊
