鸡爪洗干净剪去指甲,没过鸡爪冷水下锅加入姜片、料酒开火煮,水开调中火继续煮10分钟关火(全程开盖煮)。
捞出鸡爪到冷水中浸泡15分钟,凉了就用小刀从鸡爪手背的根部往每根爪子那划开口子,从根部慢慢到掌背再到爪子的顺序脱皮(原来我用的方法是从掌心那面脱骨就总是碎)。
脱骨后拍半根黄瓜切好扔进去,加入拍碎的大蒜、味极鲜、香醋、白糖、老干妈辣椒和香油,然后切四片柠檬片进去,没切的柠檬再挤一勺柠檬汁进去,搅拌均匀,就可以了
上传你做的偷懒做的柠檬无骨鸡爪比精心准备材料做的还好吃?