炸排骨
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人做过这道菜
林大姐的菜
排骨炖汤吃腻了，那就炸个排骨吧~
排骨有些肉太柴了，可以像我这样处理一下拿去炸，软嫩可口~排骨上大块的肉切下来，切片，用刀背拍一拍，跟排骨一起腌，排骨炸完再炸肉，这样的排骨肉软嫩可口，一点点都不柴！
排骨有些肉太柴了，可以像我这样处理一下拿去炸，软嫩可口~排骨上大块的肉切下来，切片，用刀背拍一拍，跟排骨一起腌，排骨炸完再炸肉，这样的排骨肉软嫩可口，一点点都不柴！
用料
炸排骨的做法
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排骨洗净，放入2勺生抽、2勺料酒、1勺耗油、1勺白糖、2勺五香粉、蒜末、姜末以及淀粉，腌制至少半小时以上。
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锅中油烧热，烧到插入筷子迅速冒泡，如图所示。
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下入排骨，炸制焦黄捞出，炸的过程中，可以用筷子捅一下，能够轻松穿透就代表熟了（我用的电磁炉，差不多1300的火力，炸15分钟左右）
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排骨炸完，再炸肉，肉炸10分钟差不多。
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摆盘完事儿~
