上校鸡块
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人做过这道菜
向阳花开微微笑
浓浓的蒜香味，鸡块嫩嫩的、酥酥的、脆脆的，蘸点番茄酱，味道好极了，大人孩子抢着吃。
用料
上校鸡块的做法
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将鸡胸肉剁成泥，蒜切末
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在鸡肉泥中加入盐，白胡椒粉，鸡粉，生抽，食用油，鸡蛋清，玉米淀粉，搅拌均匀
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再加入蒜末，搅拌均匀
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将搅好的鸡肉泥装入保鲜袋中，尽量调整成1厘米厚的长条形状，冰箱冷冻3h以上，将肉冻硬(切的时候不会散)
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冻好的鸡肉切小块，准备好玉米淀粉，全蛋液，面包糠
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依次裹上玉米淀粉，全蛋液，面包糠
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油锅烧热，倒入鸡肉块，炸至金黄色，鸡肉熟透。
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装盘，味碟挤好番茄酱
