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豆沙馅

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Rose2022的厨房  Rose2022

用料  

红豆（提前浸泡4小时） 300克（浸泡后约500克）
水 1000克
冰糖 200克
椰子油 80克

豆沙馅的做法  

  1. ⏩浸泡
    提前浸泡4小时

    豆沙馅的做法 步骤1

  2. ⏩熬制豆沙

    1⃣小美：浸泡好的红豆400克，加入800克水，45分钟/100度/速度1

    2⃣红豆煮烂后，加入冰糖，30分钟/120度/速度3，量杯盖取下，如有喷溅就把网锅放在主锅盖上
    ⭕️时间没有标准，观察红豆是否已收干

    3⃣当红豆汤汁低于红豆时，2分钟/速度10，打成红豆沙

    4⃣ 加入椰子油，继续熬制，时间需观察/120度/速度3，直至豆沙收干成团

    豆沙馅的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2021-06-26 12:01:27
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