超快手草菇炒牛肉
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人做过这道菜
Lemon梦莹
粤式茶餐厅碟头饭必备——草菇牛肉饭，做个超简单快手的版本。
用料
超快手草菇炒牛肉的做法
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草菇切半，放入开水中焯水，一分钟后即可捞出。
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牛肉用耗油，酱油，黑胡椒腌制。牛肉腌制千万不要放盐！会导致肉老。搅拌均匀后加入一勺花生油锁住味道。
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热锅下油，倒入草菇和蒜翻炒30秒，期间可加入少量耗油调味。
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下入牛肉翻炒，七成熟（看牛肉变色程度）后加入盐，酱油调味，如果锅底较干可以加入小半碗开水，中火再翻炒一分钟后即可。
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简单快手的草菇炒牛肉完成。营养丰富，下饭一流。
小贴士
我不喜欢用嫩肉粉腌制牛肉 喜欢牛肉本身的口感
所以本菜谱没有使用任何粉类腌制
所以本菜谱没有使用任何粉类腌制
