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麻辣千张

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怪谈静的厨房  怪谈静
夏天胃口不是太好，做些麻辣千张香辣有嚼劲，可以当菜、零食。

用料  

五花肉 适量
豆腐皮 2－3张
味精 适量
小米椒 个人对辣的口味我用13个
洋葱 少许
盐 少许
红油 1勺
花椒 20－30粒
蒜沫 适量瓣
酱油 适量
鸡精 适量

麻辣千张的做法  

  1. 五花肉……少许

    麻辣千张的做法 步骤1

  2. 千张切成2x3cm方块

    麻辣千张的做法 步骤2

  3. 配料切碎备用

    麻辣千张的做法 步骤3

  4. 下油烧热

    麻辣千张的做法 步骤4

  5. 炒肉末，打散，装碗备用。

    麻辣千张的做法 步骤5

  6. 放油，先把洋葱炒香放蒜沫，有香味后加入小米椒，出现辣味后放入千张

    麻辣千张的做法 步骤6

  7. 翻炒加适量的水，各种调味料盖锅盖中小火闷

    麻辣千张的做法 步骤7

  8. 收水后，不断翻炒至偏干，放1－2勺红油翻2－3次起锅。

    麻辣千张的做法 步骤8

  9. 完成

    麻辣千张的做法 步骤9

小贴士

要翻炒偏干，口感才有嚼劲。

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该菜谱发布于 2021-06-26 13:35:26
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