凉拌鸡丝
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爱做美食的向日葵
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 香菜 | 3根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 蒜 | 9瓣 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 香油 | 2茶勺 |
| 藤椒油 | 2茶勺 |
| 白糖 | 3茶勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 白开水 | 少许 |
凉拌鸡丝的做法
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鸡腿放料酒焯水去血沫。洗净加水放葱，姜、花椒、大料、少许盐少许料酒炖20分钟左右，筷子扎透就熟了。
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鸡腿晾凉，拆骨撕成丝（鸡丝撕细一点好入味）
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配料
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两勺蚝油，三勺酱油，三茶勺白糖，两茶勺藤椒油，两茶勺香油，少许盐，适量白开水，柠檬汁，芝麻搅拌均匀。
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放蒜，小米椒
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把调好的汁倒入，搅拌均匀。可以放冰箱2个小时更入味
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也可以拍点黄瓜和炸果仁放里面
