红烧猪尾

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用料  

猪尾 一根
冰糖 适量
八角 1个
香叶 1片
2-3片
干辣椒 3个
老抽 2勺
生抽 1勺
适量
耗油 适量

红烧猪尾的做法  

  1. 1.焯水:猪尾冷水下锅焯水捞出备用,
    2.炒糖色:锅内加入食用油和冰糖,将冰糖炒至融化

    红烧猪尾的做法 步骤1
  2. 1.将焯好的猪尾倒入锅中炒糖色,猪尾炒至金黄,部分有焦糖色即可

    红烧猪尾的做法 步骤2
  3. 1.锅内放入干辣椒、八角、香叶、姜片,继续翻炒

    红烧猪尾的做法 步骤3
  4. 1.锅内加水、生抽、老抽、耗油,进行炖煮(可根据个人喜欢加入去皮的鹌鹑蛋)

    红烧猪尾的做法 步骤4
  5. 1.大火收汁,装盘出锅(鸡蛋是早饭留下的,随手丢锅里一起煮了)

    红烧猪尾的做法 步骤5

小贴士

1.出锅前放入盐调味,也可以提早放入
2.此方法还可做红烧排骨、红烧
 
该菜谱发布于 2021-06-26 17:06:15
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