原切牛排一块,我一般是去超市买月盛斋的牛里脊,但是今天没有,只好买了块紫盖儿,视觉看着稍微有点儿老
所以用了味好美的嫩肉粉,我750克牛肉,用了5克嫩肉粉,一点点就好
用嫩肉粉加一点点水,把牛肉抓均匀
起锅凉水,下盐3克,凉水下意大利面,煮15分钟左右,看自己的面特性,没有硬心儿就好
腌制牛肉,大概一个小时左右就好,别腌时间太长
然后就是起锅烧油,先煎鸡蛋,放一点点盐,鸡蛋煎好后,不用换油,直接煎牛排就好,可以放一点儿黄油,我是没放,牛排煎至两面变色,再稍微煎一会儿就好,出锅摆盘,浇上味好美黑胡椒酱汁,意大利面我也是用的现成的面酱
然后分别搅拌均匀,牛排剪小块儿,方便食用