好吃的 尖椒酿肉，怪下饭的
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人做过这道菜
双子马戏
我特意把肉馅做的多一些，用了400克，剩下的肉馅顺便包馄饨了。
预估，做3-4个尖椒，200克肉馅就差不多了，所以食谱就按200克算了。要是多，剩下的可以做丸子汤。要是少，就每段尖椒少放些肉馅。
预估，做3-4个尖椒，200克肉馅就差不多了，所以食谱就按200克算了。要是多，剩下的可以做丸子汤。要是少，就每段尖椒少放些肉馅。
用料
| 尖椒 | 3个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 【和肉馅】 | |
| 肉馅 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 耗油（可不放） | 小半勺 |
| 姜粉（或姜末） | 一点 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2勺 |
| 【料汁】 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 水 | 半碗 |
好吃的 尖椒酿肉，怪下饭的的做法
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锅中倒食用油，油热 关火。
把【和肉馅】（除食用油以外）的所有材料拌在一起。然后浇上加热过的食用油。按一个方向搅拌上劲儿。
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每个尖椒 如图切成2段。去籽 洗净。填入和好的肉馅。
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蒜切末。
准备一个小碗：1勺生抽+1勺料酒+半碗白水。
准备个小盘子或碗放1-2勺淀粉。尖椒灌好肉馅，在两头蘸上淀粉。（如果尖椒侧面有裂痕，在裂痕除也蘸上淀粉）
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起锅烧油，油微热时，小火，先将蘸淀粉的一头煎一下，待凝固 在煎尖椒。
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待尖椒两侧都变色时，将蒜末和调好的料汁倒入。
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中小火，熬至收汁即可。
