醉排骨

姜，大蒜，料酒，生抽，盐 腌制一会

放入半个蛋+玉米淀粉拌匀

要放土豆和马蒂的可以在倒入蛋液这个步骤时就放进去更入味，再加点油，继续拌

差不多这个状态就可以了

油温4成热开始炸

炸第一遍时肉的状态

第一遍土豆炸到微微浮起来

油炸的时候注意肉和土豆等分开炸哦，太多不容易熟

油锅再热一点后复炸一遍捞出

差不多这个状态

蕃茄酱+盐+糖+白胡椒+麻油+香醋+果汁+少量水+大蒜末拌匀

加麻油热锅，倒入调好的酱

根据自家口味适当增减调料，熬到浓稠状

倒入排骨拌匀出锅

开吃