提前一晚，将150g全麦粉，2g干酵母和150g水混合，做成波兰种放冰箱冷藏发酵。
将波兰种，高筋面粉，盐，红糖，鸡蛋，冰水（视面团情况添加适量)，混合揉成团，然后加入黄油。静置一会儿，然后揉出膜。
一发到两倍大小，排气，整形，放入两个250g吐司模具中。二发到模具9分满的位置，盖上盖。
烤箱上层200度，下层190度，烤30min。出炉后，脱模晾凉。
上传你做的50%全麦吐司
沐绾歌
