芒果🥭慕斯

奥利奥饼干（去夹层）用搅拌机打碎，加入融化了的黄油，拌匀，放进6寸模具，压实。
我在底层放了一张硅油纸（好清洗）。

10克吉利丁片冷水泡3--5分钟，沥干水备用。

230克芒果肉打成泥。

微微加热，混入泡好的吉利丁，搅拌均匀。

250克奶油+28克白砂糖打发，有点纹路就行（我的打发过了一点。）
加入芒果泥搅拌均匀。

台农芒果比一般的芒果甜一点，糖的量适当减少一点。

倒入模具，遮盖住底层的奥利奥饼干碎就可以放一些芒果肉。

继续倒入剩下的芒果泥，抖平整，放入冰箱冷藏。

第二天早上，40克QQ糖+40克凉白开，加热融化，摆好提子，倒入QQ糖水，放进冰箱冷藏二十分钟，等镜面凝结好了，再放上芒果粒。

也可以把它放进冷冻室几分钟，表面镜面形成了就行，不要动太久。

凝结好的样子。

内涵丰富。