蛋糕片：分离12个鸡蛋蛋黄加牛奶加玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉，画十字搅拌均匀蛋白加几滴白醋，打发到大鱼眼泡加一半白糖，继续打发到小鱼眼泡加一半白糖，继续打发至提起打蛋器有小弯钩取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，倒回蛋白，切拌均匀，倒入烤盘，上下火150度40分钟（量少酌情减少时间）
切好芒果粒、火龙果粒，淡奶油加白砂糖打发
组装，一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，以此重复做三或四层
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Amy姜
