背景:家里人都超爱烤鸡翅,自从有了炸锅,必做菜之一!以往我都用常规的葱姜蒜耗油蜂蜜等腌制。
今天:带孩子去河边玩回来晚了,到家老妈已经腌制好了,我这个担心,怕不好吃,已经开始脑补孩子不爱吃闹情绪怎么圆场了。
然鹅!当我看到腌制好的鸡翅时,我惊呆了,淡淡的味道竟然有些惊喜,开始有些期待了,迫不及待试试效果!
果然!果然!姜还是老的辣!太惊艳了!全家都让我把食谱记下来,怕我忘了!哈哈哈哈!分享给大家~又简单又料足又好吃😋你值得拥有!
用料
鸡翅
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12个
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葱 姜 蒜
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若干片
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料酒
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适量
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老抽
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适量
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生抽
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适量
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盐
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适量
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茴香 大料 香叶 桂皮
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适量
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花椒(自己产的)
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适量
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花椒粉
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适量
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空气炸锅炸鸡翅(老妈版!新手易做!惊艳了我)的做法
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1.清洗鸡翅,不断换血水
2.足料腌制鸡翅,要给鸡翅按摩,充分吸收
3.腌制时间越久越入味
ps:原谅💚我,孩子饿,着急,拿出鸡翅后拍的腌料(真相是:没以为味道会那么惊喜,起初就没拍哈哈哈)
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1.烤前预热5分钟210°
2.将腌好的鸡翅平铺到烤架上,平铺不要重叠
3.开始烤啦~10分钟210°
ps:同样,原谅我没拍照,直到出香味了我才拍
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1.哈哈哈,十分钟到了,我家孩子提醒我好香呀,一打开赶紧拍照,惊艳!
2.翻面~再烤5分钟210°
PS:其实不翻面也可,但是我喜欢双面外焦里嫩的口感,所以习惯翻面,看个人爱好
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1.时间到~出锅啦~平铺到厨房用纸上~虽然已经没啥油了~
2.太好吃了~所有人都惊艳啦~
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强烈推荐使用空气炸锅!不用放油,还能炸出一锅油!老人孩子都爱了爱了
小贴士
1.关于时间温度及料的用量:因每家烤箱的脾气各不相同,各人喜爱的口味口感也不同,初次使用请记得中途看看哦~调适到你的最爱
2.关于腌制:既不用拿牙签扎也不用划花刀,时间越长越入味,给鸡翅做个spa就好了~是不是很简单,这样也可以保持完整的鸡皮,我们都爱吃外面焦焦的鸡皮哈
3.懒人必看~空气炸锅最底层,烤架下面,平铺一张锡箔纸,炸出的油都在里面,拿出扔掉即可,太好洗锅了!
4.老妈说小孩儿吃甜的对牙不好,老人吃甜的容易血糖高,所以没放蜂蜜🍯~爱吃蜜汁烤翅的盆友们,可以腌制的时候加上一点儿蜂蜜,或者出锅前刷一层,敲黑板!加蜂蜜一定要适量,否则易糊哦~