今日下饭菜～肉沫茄子
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人做过这道菜
墩墩快跑
嘿嘿这个茄子我做了很多次了，每次都获得男朋友的好评！
用料
今日下饭菜～肉沫茄子的做法
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茄子洗净去皮，切成小段。（这个肉沫我差不多只用了1/3到1/2，少一点没关系的）
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过油，茄子比较吸油，油得多一点
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大概变软就行了，捞出备用
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另起锅，下蒜末和小米椒，炒出香味
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下肉沫，翻炒变色
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加一勺豆瓣酱，翻炒均匀
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下茄子，还是翻炒均匀
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加少量清水，加生抽、半勺老抽、半勺糖提鲜、一勺香醋、半勺蚝油，再加一点水淀粉，翻炒均匀煮3-5分钟入味
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煮好就可以装盘啦！非常下饭哦！
小贴士
1.茄子可以炸也可以煎，煎的话得放好几次油，茄子真的太吸油了……可以像我这样稍微带点生，这样后面可以把汤汁煮进去
2.料汁可以提前准备好。一勺生抽、半勺老抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉，加水搅匀。倒进锅里之前也要搅拌一下，淀粉比较容易沉底哦
3.想要入味可以多放点水多焖煮一会儿哦
2.料汁可以提前准备好。一勺生抽、半勺老抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、半勺淀粉，加水搅匀。倒进锅里之前也要搅拌一下，淀粉比较容易沉底哦
3.想要入味可以多放点水多焖煮一会儿哦
