蒜香基围虾

基围虾（活虾）去头、虾线，为了入味我做了开背处理，偷懒也可以不开背，然后冲洗干净，装容器倒点料酒生抽拌几分钟

准备青小米辣、红小米辣、大蒜切碎，蒜粒可以多一点，在下锅之前虾子可以用水稍微冲洗一下晾干水分

油烧热，下小米辣、蒜粒，关火炒香（怕糊所以要关火），倒虾进锅翻炒，再加点生抽、蚝油、花椒油，炒至变色基本就熟了～～不要炒太久，不然肉质会变老！全程不宜大火，最后起锅装盘撒点葱花👌

可以不放盐，因为有生抽和蚝油，也可以根据自己口味先尝一下看