椰蓉吐司

主面团材料，除黄油外放入面包机桶揉面程序。面团到能拉出粗膜时加入黄油继续揉面，揉到可以拉出薄的有韧性的膜。这个配方水份较大，开始揉面时会稍微粘手，揉出膜就不粘了。
加盖室温发酵1小时左右，面团发到约2.5倍大，取出排气，平均分为两份，分别滚圆盖保鲜膜，醒发15-20分钟。

醒发面团时做椰蓉馅。室温软化好的黄油切小块，加入细砂糖，搅拌均匀。

然后分2-3次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀。

蛋液全都加入搅拌匀后，大概是这样。

加入所有椰蓉，搅拌均匀。

做好的椰蓉馅。

取一个面团擀成长方形。

面饼翻面后，取一半椰蓉馅，均匀涂在面饼整体三分之二的部分。

第一次折叠。从没涂上馅的这边折叠。

第二次折叠，是从剩余的三分之一上面有馅料的边折叠上。

第一种整形，将这个折叠好的面饼切成三条，注意一头不能切断。

编辫子。

稍微折叠放入吐司模。

第二种整形，其实就是将刚才折叠好的长方形，从上到下卷起来。

放入烤箱开发酵程序，大约37度，50分钟，发到模具8分满左右取出。
预热烤箱，我是用上下火加热风程序，预热到170度。

上下火加热风程序170度烤35分钟。
取出放在凉网上晾凉后，收入保鲜袋封口保存。

早餐！