强烈安利的万能捞汁秘方,海鲜、猪蹄、鸡爪、小黄瓜...泡一泡都变好吃

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这道捞汁小海鲜做起来超级简单,只需要把食材煮熟,放入料汁中泡上一泡,变得就超级好吃,麻辣咸鲜,回口带甜,清凉爽口。

用料  

小海螺 适量
海白虾 适量
鲍鱼 适量
花蛤 适量
姜丝 6克
3段
10瓣
青红杭椒 4~5根
花椒 10粒
熟芝麻 2克
柠檬 4片
3~4克
鲜花椒 6克
一品鲜酱油 70毫升
海天味极鲜 50毫升
辣鲜露调味料 30毫升
料酒 10毫升
蜂蜜 50克
蚝油 30克
香油 10毫升
适量
辣椒油 20毫升
水量 20毫升

强烈安利的万能捞汁秘方,海鲜、猪蹄、鸡爪、小黄瓜...泡一泡都变好吃的做法  

  1. 鸡爪去掉指甲剁小块,虾用剪刀沿后背剪开取出虾线;

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  2. 鲍鱼将壳去掉。加入适量的盐搓揉干净,处理掉内脏以及鲍鱼嘴,切花刀;

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  3. 锅内倒水,加入葱、姜、花椒和鸡爪,启动【白斩鸡】功能,将鸡爪煮熟后捞出,放入凉水中浸凉;(放入凉水或者冰水,这样鸡爪吃起来更加Q弹哦)

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  4. 重新烧水处理海鲜,水开后加入姜片,放入海螺、虾、鲍鱼、花蛤,等到虾变红后,将海鲜捞出,放入凉水中清洗干净;

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  5. 蒜切片,姜切细丝,青红杭椒切丁,柠檬切片去籽;

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  6. 将切好的调味食材放入容器中,加入一品鲜酱油、料酒、蜂蜜、芝麻、香油、鲜花椒、油、辣椒油、海天味极鲜、辣鲜露调味料、蚝油、盐等所有调料,并加入150毫升水,将所有调料混合均匀;(调料:姜丝6克、葱3段、蒜10瓣、青红杭椒4~5根、花椒10粒、熟芝麻2克、柠檬4片、盐3~4克、鲜花椒6克、一品鲜酱油70毫升、海天味极鲜50毫升、辣鲜露调味料30毫升、料酒10毫升、蜂蜜50克、蚝油30克、香油10毫升、油适量、辣椒油20毫升,其中有适量的油,要加热后在加入哦,这样能激发调料的香味,吃起来更香)

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  7. 最后将海鲜和鸡爪,放入调好的捞汁中,搅拌均匀,放入冰箱腌制4小时左右,即可食用哦~

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小贴士

功能:【白斩鸡】
 
该菜谱发布于 2021-06-28 11:34:05
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