凉拌土豆片 爽脆版

要买这种本地小土豆，这个土豆可粉可脆！要吃粉的烧肉就是不要泡水，要吃脆的就切片、切丝多泡水即可。

土豆刨皮洗干净，切成薄片，原本是打算炒肉所以没切丝，哈哈哈。切片后泡在水里，注意！是泡在一个大盆子的水里，水要比较多哈。

锅中沸水+盐+几滴油，下已经泡过水的土豆片！

水再次沸腾即可出锅，即可冲凉水，一定是冲到凉凉的哦！

冲完凉水，沥干后，在直饮水纯净水或者凉白开里面泡一下，自来水小心拉肚子，哈哈哈哈！

再次沥干水后，加入葱花，蒜末，辣椒粉，孜然粉，蚝油，味极鲜。
其实放小米辣+孜然粒会更香，但奈何家里没找到，然后妈妈吃不了辣椒，所以只放了一点点油辣椒+孜然粉粉。

烧热油，浇在调味料上。筷子拌匀，放一点麻油即可。

装盘，搞定！