【儿童版】超下饭的宫保鸡丁

1⃣把鸡胸肉洗干净切丁，尽量切小丁好入味，然后放一勺料酒，一勺生抽，一茶勺淀粉和少许白胡椒粉，孜然粉（可以不放），为了省事我放的喂肉料+一勺料酒腌制十五分钟左右。
2⃣准备玉米粒，黄瓜丁去皮更容易入味，加了大辣椒丁（一是为了搭配颜色好看，二是孩子不爱吃蔬菜，为了营养均衡所以每样都加了一点），没有大辣椒时，偶尔我还会放一点蒜苔进去，胡萝卜尽量切小丁，
3⃣葱切圈，姜切末，一瓣蒜切片，一勺黄豆酱，如果不放酱，要加2/3茶勺盐

调酱汁如图👆，调好的酱汁加一点盐和大半碗清水搅匀，盐多少还要根据自己食材的量掌握。

我发现用这个喂肉料直接喂鸡肉简直不要太好了，料酒啥也不用放了，味道太赞了 😋省事了不少👍如果没有直接步骤一就OK。

1⃣鸡丁炒至金黄盛出备用，
2⃣起锅烧油，葱姜蒜下锅炒出香味，倒入胡萝卜煸炒一会，继续放黄瓜煸炒一下，然后放一勺佐香园熟酱最好，没有可以放其它牌子的黄油酱。💢注意：此步如果不放黄豆酱的，一定要放适量的盐，不放就是甜口的啦。
3⃣最后倒入鸡丁和玉米粒再继续翻炒几下，或者其他蔬菜丁都可以（例如：大辣椒丁、蒜苔丁、洋葱丁、油菜…）顺序就是先放不易熟的，依次再放入熟的快的。
4⃣此时把调好的酱汁加进去转大火完全烧开汤汁开始冒大泡，再转中火继续让其满满入味

💢注意：这步很关键 ，准备好盘子，中火收汁如左图，马上转大火翻炒几下关火迅速出锅装盘，如果收汁不马上出锅，锅内余温立马就会把酱汁收干了。