儿童超爱的菠萝咕咾肉
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人做过这道菜
Kevinmami
用料
| 里脊 | 250克 |
| 菠萝 | 1/4个 |
| 青椒 | 1/4 |
| 胡萝卜或红椒 | 🥕几片或1/4个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 玉米油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 半茶勺 |
| 调酱汁： | |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 白砂糖 | 2-3平勺 |
| 白醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2/3平茶勺 |
| 清水 | 适量 |
儿童超爱的菠萝咕咾肉的做法
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1⃣用刀背把肉横竖敲一遍，让肉松散，然后切块，放入一勺耗油，一勺料酒，2勺生抽，2勺玉米淀粉，1/2茶勺白胡椒粉，一勺油，一个鸡蛋搅匀腌制半小时
2⃣菠萝切块，青/红椒切块，没有红椒胡萝卜切几片代替配色好看
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料汁儿如图👆不喜欢太甜的可以放两勺白糖+2/3茶勺盐，一勺生抽，再加入小半碗清水搅匀
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把腌制好的肉每一个都裹上干淀粉，然后起锅烧油六分热，可以用筷子试一下冒泡就可以下肉了，中小火炸7-8分钟左右盛出控油，再大火下锅炸一遍30秒左右如图即可，这遍捞出要快否则容易糊掉，颜色就不好看了
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重新起锅放一点有把青红椒扔进去炒几下，再倒入菠萝和调好的酱汁，等汁有些粘稠调入肉继续翻炒几下收汁即可出锅
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孩子超爱的一道美食💕
