李子酱
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人做过这道菜
料酒生抽
老家的李子树结满了果子，偷空摘了点下来，成熟度不算很高，有点酸涩味，避免不浪费，熬成李子酱，沾沾包子吃。
做法超级简单，可谓是有手就成。
做法超级简单，可谓是有手就成。
用料
李子酱的做法
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洗干净，去掉坏果、果蒂（我这个事野生的，所以果比较小，而且成熟度不算很高，市场买的应该会大一点）
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去核，切开，稍微切碎一点点，这样煮起来比较方便，然后拿适量糖腌渍一下放冰箱两三个小时，看到出了水，就可以下一步操作了，有时间的话多等一下也可以，把这个果里面的水分腌渍出来一些，图片是我腌渍好的，然后在加入柠檬汁，喜欢吃酸的可以多放一点。
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把腌渍好的果肉放到不粘锅里面煮到粘稠就可以了，具体就是用勺子勺起来，不会太快从勺子滑落
小贴士
腌渍李子的时候可以不用放所以的糖，一部分糖可以等到煮的时候放，这样可以按个人口味调节酸甜度
糖的用量不是一定的。
柠檬的用量也不是一定的。
李子买到什么品种就用什么品种，如果本身李子的甜度比较高就可以少放糖，柠檬也是同理。
糖和柠檬是保持果酱不坏的主要构成因素。
熬出来的颜色也和你买的李子有关系，所以不必较真。
糖的用量不是一定的。
柠檬的用量也不是一定的。
李子买到什么品种就用什么品种，如果本身李子的甜度比较高就可以少放糖，柠檬也是同理。
糖和柠檬是保持果酱不坏的主要构成因素。
熬出来的颜色也和你买的李子有关系，所以不必较真。
