凉拌荞麦面🍜附秘制酱料

1、准备半根黄瓜🥒、1/3根胡萝卜🥕、1个鸡蛋、1小捆荞麦面、葱、蒜、小米辣、香菜
2、鸡蛋打散，油锅中加一点点油小火煎至稍微凝固卷起，切丝
3、黄瓜、胡萝卜切丝（胡萝卜丝提前焯水）

4、荞麦面开水下锅，中小火煮5分钟捞出过凉水
5、调配酱汁：将葱、蒜、香菜、小米辣切碎放入碗中，加入少许白芝麻和辣椒粉，热油爆香。继续加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、少许盐调匀

荞麦面控干水分加入黄瓜、胡萝卜、蛋丝，淋上酱料拌匀开吃！

夏天吹着空调再来一碗凉拌面，简直幸福到飞起！