猪肉香菜馅儿包子/饺子（详细版）

这是扒的去年红糖烧饼那个图片，仅供参考
现在是夏天不用加糖，（白糖是促进发面的）
三碗面+一袋酵母+一点盐+水揉成光滑的面团盖上盖帘醒发就行。夏天常温一个小时就发好了

今天买的香菜特别新鲜，3.5一斤。洗净后控干水份

香菜根儿洗净控干水份

香菜根洗净
比平时炒菜多一些的油，下油锅炸

捞出来晚上拌凉菜加上

一斤猪肉让卖肉的大叔给绞肉丁，加步骤3晾凉的油，蚝油一勺，味极鲜2勺，香油一勺，姜粉半勺（去腥）煮花椒的水一小碗（分次加）十三香一丢丢
朝着一个方向绞绊，这一步我直接下手了没拍图片。一边搅拌一边加煮花椒的水。绞好了加切好的香菜和葱花
最后放盐

这是姜粉，不喜欢吃姜的墙裂推荐！
我家常备的这个，只要调馅儿就用这个，绝不切姜，因为不管切的多碎我都能吃出来

包好的小包子盖盖儿二次醒发10分钟再开火，上汽后改中火20分钟关火。
然后2分钟出锅。
我蒸了3屉吃了两天。吃完趁着香菜便宜又包了饺子😍