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老昆明卤面

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歪歪yy1的厨房  歪歪yy1
昆明人的味道记忆

用料  

面条 1人份
甜酱油（见上个菜谱 1勺
自制杂酱 1勺
葱 半根
韭菜（不习惯生韭菜可以不放或焯水再放） 一根
生抽或味极鲜 半勺
白胡椒粉 少许
花椒粉 少许勺
猪油 半勺
鸡精 少许
盐 一丢丢
热水 20ml
腌菜

老昆明卤面的做法  

  1. 葱和韭菜切小，不喜欢韭菜可以不放

    老昆明卤面的做法 步骤1

  2. 猪油鸡精少许盐加热水调成假高汤，有真的高汤放高汤很佳

    老昆明卤面的做法 步骤2

  3. 大概准备好材料，腌菜最好用云南的

    老昆明卤面的做法 步骤3

  4. 面煮好过凉水放所有材料

    老昆明卤面的做法 步骤4

  5. 拌！开吃，有高汤的话加点葱花再配一碗清汤更正宗

    老昆明卤面的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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老昆明卤面相关分类

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该菜谱发布于 2021-06-29 04:18:24
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老昆明卤面的答疑

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