清真系列——醋溜木须
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清真系列——醋溜木须
用料
清真系列——醋溜木须的做法
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准备鸡蛋和羊肉300克 比例为1:2
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葱姜蒜切末，羊肉去筋膜横切薄片，鸡蛋打散
羊肉加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蛋清抓匀腌制10分钟，再加淀粉抓匀
热锅下油倒蛋液中火滑熟，盛出备用
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调料汁:盐、生抽、醋、料酒、香油、水淀粉调匀
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油，下羊肉片，滑至变色
加葱姜蒜，炒香
加鸡蛋快速炒匀
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加调料汁，熬出芡汁，快速炒匀出锅
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在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
