椰汁钵仔糕（自调钵仔糕粉）
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人做过这道菜
水瓶瓶子
传统的钵仔糕用粘米浸泡磨浆制作，而且，做好的钵仔糕中间会有个窝窝标志，口感偏软糯，不太Q弹
前阵子买过广州某老字号传统钵仔糕，配方是老配方，只是我个人不太喜欢，所以，自调了Q弹马蹄粉版的钵仔糕
‼️这款钵仔糕用木薯粉和马蹄粉调制而成，与用钵仔糕粉做出来的口感不一样，如果追求像QQ糖口感的话，此配方可能让您失望了！
前阵子买过广州某老字号传统钵仔糕，配方是老配方，只是我个人不太喜欢，所以，自调了Q弹马蹄粉版的钵仔糕
‼️这款钵仔糕用木薯粉和马蹄粉调制而成，与用钵仔糕粉做出来的口感不一样，如果追求像QQ糖口感的话，此配方可能让您失望了！
用料
椰汁钵仔糕（自调钵仔糕粉）的做法
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广州泮塘耀记马蹄粉
水妈妈木薯粉
Kara椰浆
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马蹄粉+木薯粉+椰浆混合搅拌均匀到无颗粒状，如果担心大颗粒的马蹄粉不融化，可以过筛一次
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清水与糖放奶锅里煮开
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把煮开的糖水多次少量加到粉浆中，边加边搅拌，一定要一点一点加，不能一次全部倒进去
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做好的生熟浆不会水粉分层
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生熟粉浆放钵仔里约8分满，配料放碗底，或者上面都可以
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蒸锅的水烧开后，把钵仔放锅里排列好，蒸10分钟
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10分数，可以出锅
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红豆钵仔糕
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用竹签戳起来吃，好多红豆！
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桂花钵仔糕
