巧克力慕斯
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Terry501
端午节“配色”
用料
| 红宝石巧克力（嘉利宝） | 180克 |
| 酸奶（安慕希） | 210克 |
| 淡奶油（爱乐薇） | 500g |
| 黄油（爱乐薇） | 40克 |
| 吉利丁片（舒可曼） | 20g |
| 白砂糖 | 10克 |
| 青梅口味饼干（奥利奥） | 194g |
| 青提&蓝莓装饰 | 10只 |
| 消化饼（谷优） | 约120g |
| 8寸戚风蛋糕模具 | 1个 |
| 大号玻璃盆 | 2个 |
| 网筛 | 1只 |
巧克力慕斯的做法
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消化饼和黄油
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敲碎消化饼，融化黄油
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消化饼干碎和黄油混合，倒入模具打底。放入冰箱冷藏
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巧克力隔水融化
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冷水泡软吉利丁片
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热酸奶、巧克力，泡软的吉利丁片，充分搅拌
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淡奶油加白砂糖打发至刚有花纹的6成
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淡奶油倒入巧克力酸奶糊，在玻璃盆混合，再倒入模具，放入冰箱冷藏2小时
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奥利奥去掉夹心，饼干碎过筛，铺在表层
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稍微压紧饼干碎后脱模
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加上蓝莓和青提装饰。端午节当天制作，选了粽叶相近的绿色主题
