低碳传统鸡蛋糕

1 人做过这道菜
小时候路边夜市经常会看见卖鸡蛋糕的小摊贩,扑鼻的香气,可爱的造型。小点心改良版,让我们低碳生酮的孩子也可以提升幸福感ξ( ✿>◡❛)
♥今天临时做了一款鸡蛋糕和一款原味磅蛋糕,这次的磅蛋糕比以前发的方子更简单好吃,下次补步骤,今天先发鸡蛋糕的。
♥因为我家里没有鸡蛋糕机,我就用的华夫饼机做了,什么鲷鱼烧模具,甜甜圈模具都一样通用,美味又漂亮。
重点来啦✔
♥因为面糊本身比较无蓬松度,倒入模型时一定要倒至全满,避免顶部因面糊无膨胀力而受热不均。
♥每个模具烘烤的时间不一样,请根据自家的调整。
♥面糊倒入模具前,可再用打蛋器或者搅打棒搅打蓬松。

用料  

杏仁粉 30克
椰子面粉 10克
泡打粉 5克
奶油奶酪 90克
赤藓糖醇 25克
鸡蛋 3个

低碳传统鸡蛋糕的做法  

  1. 取一料理盆,将粉类材料(杏仁粉,椰子面粉 ,泡打粉)混合均匀。

    低碳传统鸡蛋糕的做法 步骤1
  2. 以微波或者隔水加热的方式软化奶油奶酪。
    ★有料理机的,直接用料理机搅拌奶油奶酪均匀顺滑即可。

    低碳传统鸡蛋糕的做法 步骤2
  3. 取另外一个盆,将鸡蛋,赤藓糖醇用打蛋器或者搅拌机搅拌至顺滑无颗粒。再将软化的奶油奶酪糊倒入蛋糊中搅拌均匀。
    ★料理机加入鸡蛋和赤藓糖醇,搅拌均匀即可。

    低碳传统鸡蛋糕的做法 步骤3
  4. 将粉类材料倒入糊糊内搅拌均匀

    低碳传统鸡蛋糕的做法 步骤4
  5. 华夫饼机预热3分钟,将面糊倒入模具倒至全满,再进行烘烤5分钟,取出晾凉装盘开吃。
    ★请根据自家模具调整时间
    ★这款机器不用刷油,需要刷油的机器记得刷上融化的黄油或者椰子油。

    低碳传统鸡蛋糕的做法 步骤5
  6. ★以上材料可以做5个华夫饼,可根据自己口味添加风味材料。
    ★刚烤好的鸡蛋糕比较湿软,烤好后在室温放凉或者以电风扇吹凉后,口感最好。
    ★吃不完放入密封袋放冰箱,最好2天内吃完。
    ★从冰箱取出食用时,放入烤箱100℃加热5分钟,口感约可回复8成。

    低碳传统鸡蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-06-29 19:16:04
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低碳传统鸡蛋糕的答疑

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