超软燕麦吐司
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huyanguanxi
一发超软拉丝快手吐司，看图片面包的皱皱就知道它会有多软绵绵。因为加了燕麦怕口感糙所以黄油和糖放的稍稍多了点，但是烤好后几乎感觉不到颗粒燕麦，因为提前用牛奶煮的原因。留方自用步骤只记了大概。
用料
| 即食燕麦 | 50克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 水 | 140克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 鸡蛋液 | 50+克（一颗鸡蛋） |
| 细砂糖 | 55克 |
| 盐 | 5克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 65克 |
| 450克模具 | 2个 |
超软燕麦吐司的做法
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燕麦与牛奶里用锅熬成浓稠糊状，凉后放冰箱冷藏一晚备用。
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除黄油、牛奶燕麦块（冷藏后成一块固体）外其余放厨师机揉成初始膜状
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加入黄油，牛奶燕麦块继续揉成手套膜，分成四份直接整形放入吐司模具（含水量稍大整形时用了手粉）发酵九分满状态涂抹稀释的蛋液，薄薄一层即可。烤箱提前预热，上下温度210度30分钟。面包上色后及时盖锡纸。
小贴士
含水量稍高整形时用了手粉
烤箱不同请根据自家烤箱调温度
烤箱不同请根据自家烤箱调温度
