椰蓉小面包|🐏小绵羊|🐙小章鱼|可可爱爱|哄娃必备

先来做椰蓉馅：

1⃣️软化的黄油先加入细砂糖拌匀

2⃣️再加入鸡蛋液，拌匀

3⃣️最后加入椰蓉和奶粉，拌匀

4⃣️做好分成6份，每份26克左右

1⃣️面包体中除去黄油，其他材料全部加入厨师机，液体用冷冻的带冰渣的。有乔立厨师机的冰桶也提前冷冻或冷藏蓄冷。

2⃣️先低速搅打成团，再高速打至面团扩展状态，可拉出破洞锯齿的厚膜。

3⃣️加入黄油，先低中速打至黄油吸收，再高速打至面团完全扩展状态，最后低中速顺一下面筋，可拉出破洞光滑的薄膜。

♨️没有厨师机的宝宝手揉可以用水合法哦，先冷藏一宿，转天轻松揉出膜，方子在这🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104410164/

面团出缸，整理光滑，测一下面温，小面包控制在28°C以内。
密封进行第一次发酵，温度28，湿度75%，时间30-50分，夏天不用发太久，留点量。

发酵到体积变大，轻按缓慢回弹，发酵完成✅

倒扣到案板上按压，拍打排气

切割成6等份。

滚圆，密封松弛10分钟。

松弛好，擀长15cm
翻个面，底部压薄
放上椰蓉馅，刮刀抹匀

从上至下卷起来，还是15cm。
竖过来，用手👋稍微按压一小下，切开2/3长，或者3/4长，底部留点不切断，帕金森手抖先用刮板压个印😂

底部留的长短决定小绵羊🐏脸的长短哈，如果想要反过来看更像章鱼🐙，就留的略短一点

两侧犄角卷起来，就得到一只可爱的小绵羊🐏

用蜜红豆给它们点缀上心灵的窗户～眼睛👀
要使劲按进去哈，防止烤后没眼了👀要么变独眼龙

（眼睛👀用耐高温巧克力豆，葡萄干之类的都可以，都没有就不弄，出炉后用融化的巧克力🍫画上👀）

斜着摆到烤盘上，省空间，防止它们长大后打架，犄角🐏互相顶撞。

温度35°C，湿度85%，二次发酵20-30分钟。造型面包别发太大太久，会不立体，造型不清晰。
手速慢的不用发酵了，直接预热烤箱10分钟就够用了。

想刷蛋液的入炉前刷蛋液，我没刷

放入预热好的烤箱，柏翠k55中层，上火180下火170，烤15-18分钟。
⚠️椰蓉容易糊，最后8分钟盯着点，上色满意就可以出炉。

平炉烤箱如果上色不均匀，最后3-5分可以转一下盘。

出炉啦，满屋椰香味～

没刷过蛋液的，趁热刷一层蜂蜜水（5克蜂蜜➕5克水搅匀），立刻bulingbuling✨✨

它可爱吗？

正着看像小绵羊

倒着看像小章鱼🐙

不知道从哪里开始下口😂

Emma，真香～

快做吧，小朋友肯定会喜欢滴

期待你们的作业哦😁😁